优质蛋白排行榜出炉，孩子的早餐我重新排了一遍

今天「优质蛋白排行榜出炉」上了热搜。点进去看了两眼，鸡蛋、牛奶、鱼虾、豆腐排前面。作为一个每天早上六点半起来做早饭的妈妈，我盯着排行榜看了一会儿，突然意识到一件事：我家孩子的早餐，蛋白质可能一直是不够的。

我们家的经典早餐是什么？白粥配咸菜，或者包子豆浆。孩子吃得饱，我也觉得挺健康。但按排行榜一对，问题来了——粥和包子主要是碳水，蛋白质含量很低。孩子七点半吃完饭，十点钟就饿了，上课注意力也不集中，我以前一直以为是没睡够。

排行榜不算新鲜事，但对照着看自己的餐桌才有用

这类排行榜每年都会出几次，东西其实没怎么变：鸡蛋还是第一，牛奶豆浆紧随其后，鱼虾瘦肉豆腐都在前排。真正有用的不是背下排行榜，而是拿它对着自己家的餐桌看一遍。我是这么对的：

我家这一周的早餐单，直接抄走

改了一周下来，现在固定是这几样轮换：周一鸡蛋羹加牛奶，周二全麦面包夹蛋加酸奶，周三面条卧蛋，周四豆腐脑加包子，周五虾仁馄饨。麻烦的不是做，是记——全家人的口味还不一样，老大不吃蛋黄，小的嫌虾腥。

后来我把这份单子整理成一页纸贴在冰箱上，谁值日谁照着做，省得每天早上现想。这份单子是我在手机上排好版，用图文万匠擦掉了草稿上的涂改痕迹再打印的，黑白打印出来清清爽爽，贴冰箱正合适。

十点饿和注意力不集中，还真可能是早餐的事

换了早餐之后最明显的变化是，孩子以前第三节课下课前就开始喊饿，现在能撑到中午。问过做营养师的朋友，她说碳水消化快，血糖上去得快掉得也快，蛋白质撑饿。这不是什么高深道理，就是以前没往这上面想。

排行榜今天刷屏，过两天就沉下去了。热搜年年有，但孩子明天的早餐还得自己做。趁今天这个由头，把自家餐桌对着榜单看一遍，该加个蛋加个蛋，比收藏十篇科普文章都实在。